Dalam pasaran yang didominasi oleh mi segera goreng, Qinhuangdao Dongyang Foods Co., Ltd. telah mengambil jalan yang kurang dilalui—menghasilkan kek mi segera tanpa goreng. Pada Disember 2015, syarikat itu telah dianugerahkan gelaran "Tanda Dagangan Terkenal Bandar Qinhuangdao" oleh Pentadbiran Penyeliaan Makanan dan Pasaran Perbandaran Qinhuangdao. Kenapa syarikat makanan peringkat daerah boleh buat bukan gorengkek mee segeramenerima penghormatan ini? Jawapannya terletak pada produknya dan pengalaman terkumpul selama dua puluh tahun.
Kebanyakan kek mee segera di pasaran digoreng, menggunakan minyak kelapa sawit pada suhu tinggi, menghasilkan jangka hayat yang lama dan kos rendah. Tidak digorengkek mee segeradibuat menggunakan proses mengukus, menghasilkan kandungan minyak yang lebih rendah dan rasa lebih dekat dengan mi yang baru dimasak. Walau bagaimanapun, proses ini memerlukan kemahiran yang lebih tinggi dan mempunyai hasil yang lebih rendah, jadi hanya sedikit syarikat yang bersedia untuk mendalaminya.
Dongyang Foods memilih yang terakhir. Jenama utama syarikat itu ialah "Dongyang Maichang," dengan barisan produk meliputi mi sayur-sayuran, mi periuk panas pedas, mi potong pisau khusus periuk panas, mi lobak merah dan mi berbilang bijirin, terutamanya menumpukan pada produk bukan goreng. Kedudukan yang berbeza ini telah membolehkannya bertapak dalam periuk panas pedas dan saluran katering yang lain.
Ketabahan ini bukan datang entah dari mana. Qinhuangdao Dongyang Food Co., Ltd. telah ditubuhkan pada September 2005, pendahulunya ialah Changli County Shunda Flour Mill yang diasaskan pada tahun 1998. Bermula dengan pemprosesan tepung, syarikat itu secara beransur-ansur berubah menjadi sektor makanan mudah. Pada masa ini terletak di sebelah barat Jalan Shilangshan dan sebelah utara Jalan Xinkaikou di Taman Perindustrian Changli, Bandar Qinhuangdao, ia meliputi kawasan seluas 40,000 meter persegi, dengan modal berdaftar sebanyak 11 juta yuan dan jumlah pelaburan sebanyak 250 juta yuan. Ia kini mempunyai lebih 100 pekerja, termasuk 20 kakitangan teknikal.
Pada 2024, kilang baharu syarikat itu telah siap dan mula beroperasi, dengan bengkel dan peralatan pengeluaran yang dipertingkatkan, menyediakan asas baharu untuk kapasiti pengeluaran dan kawalan kualiti.
Tidak digoreng hanyalah arah; kunci kejayaan terletak pada produk itu sendiri. Ambil mi potong pisau khusus untuk Mala Tang (sejenis periuk panas pedas) sebagai contoh: mi tebal di tengah dan nipis di tepi, membolehkan ia menyerap kuah dan rasa selepas dimasak. Ini memenuhi keperluan dwi industri katering untuk kedua-dua rasa dan perkhidmatan yang cekap, menjadikannya produk yang mewakili saluran katering syarikat. Proses pengeluaran menggabungkan peralatan Taiwan termaju dengan teknik membuat mi tradisional. Produk tersebut telah mendapat pensijilan lesen pengeluaran dan dijual ke pasaran luar wilayah.
Menurut data yang tersedia secara umum, pada 2023, jumlah aset syarikat mencapai 49.89 juta yuan, termasuk 12.17 juta yuan dalam aset tetap. Hasil jualan tahunan melebihi 100 juta yuan, dan pembayaran cukai tahunan adalah kira-kira 3 juta yuan. Prestasi operasi yang stabil ini memberikan sokongan untuk pembinaan jenama.
Penganugerahan "Tanda Dagangan Terkenal Qinhuangdao" pada tahun 2015 merupakan pengiktirafan peringkat kualiti produk dan reputasi pasaran. Menurut maklumat yang tersedia secara umum, jenamanya kemudiannya telah menerima penghormatan seperti Tanda Dagangan Terkenal Wilayah Hebei dan Produk Berkualiti Tinggi.
Kesimpulannya, kembali kepada soalan awal: mengapa sebuah syarikat membuat tidak gorengkek mee segeradianugerahkan gelaran "Tanda Dagangan Terkenal Kota Qinhuangdao"? Jawapannya terletak pada pembezaan produk, kualiti yang kukuh, dan reputasi pasaran yang kukuh. Beberapa syarikat telah memilih laluan bukan goreng, tetapi syarikat yang telah berjaya telah membina jenama yang kukuh secara semula jadi.
